Các quán chuyên gà vịt nướng thì đầu tư lò quay gà vịt là việc làm vô cùng đúng đắn. Tuy nhiên, để chọn được một chiếc lò quay phù hợp với quán cũng không phải dễ dàng bởi thịt trường có rất đa dạng các mẫu sản phẩm. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách để chọn được lò quay phù hợp với quy mô quán. Hãy cũng theo dõi nhé!
Chọn lò quay phù hợp với đặc điểm của nhà hàng
Mỗi một nhà hàng, quán ăn sẽ đi theo một phong cách khác nhau. Vì vậy bạn cũng phải lựa chọn được loại lò phù hợp để mang tới hiệu quả kinh doanh tốt nhất.
Quán gà vịt quay thường chia thành 2 dạng là phục vụ khách ăn tại chỗ hoặc khách mang về.
Với các quán phục vụ tại chỗ, bạn nên ưu tiên chọn các loại lò dùng điện hoặc gas bởi lò này không mất thời gian đợi than hồng. Lò quay được thiết kế kín nên sẽ không có khói bay ra làm ảnh hưởng tới thực khách đang thưởng thức. Bạn cũng nên ưu tiên chọn các loại lò quay có kính cường lực trong suốt bởi các lò này sẽ làm khách hàng quan sát được quá trình quay gà vịt trong lò, như vậy sẽ làm khách hàng cảm thấy ngon miệng hơn.
Với các quán bán gà vịt bán mang về thì bạn có thể xem xét các dòng lò làm từ inox. Các dòng lò này thường được thiết kế thành 3 phần tách rời, nên rất dễ di chuyển. Các lò than sẽ giữ được nguyên bản vị vịt quay truyền thống. Hơn nữa, mặc dù thiết kế tác rời nhưng bầu than được đặt ở vị trí trung tâm lò, gà vịt được treo xung quanh, có khay hứng mỡ riêng nên sẽ không làm mỡ rơi xuống làm xuất hiện khói và mùi.
Chọn lò quay gà vịt theo quy mô của nhà hàng
Chọn theo quy mô thì bạn có thể chia vào các loại nhà hàng lớn, nhà hàng trung bình và nhỏ.
Với các nhà hàng lớn, bán cả trăm con mỗi ngày thì bạn cần đầu tư lò có năng suất cao thì mới đảm bảo phục vụ được khách hàng. Các mẫu lò quay gà vịt có năng suất từ 16-24 con một mẻ hoặc hơn sẽ thích hợp nhất với nhà hàng quy mô lớn. Mỗi lần quay lò chỉ mất từ 45-60 phút nên sẽ đáp ứng tốt cả những lúc quán đông khách.
Với các nhà hàng quy mô nhỏ và vừa thì bạn hãy tham khảo các dòng lò quay có năng suất vừa như lò quay inox 60 – 80 – 90.
- Lò quay bằng than 60 mỗi mẻ sẽ quay được 3-6 con. Phù hợp với các quán rất nhỏ.
- Lò quay bằng than 80 mỗi mẻ quay được 8-10 con.
- Lò quay bằng than 90 mỗi mẻ quay được 10-22 con.
- Lò quay bằng điện YXD 206 dùng điện quay được 8-12 con
Lựa chọn lò quay dựa vào chi phí đầu tư
Các quán có vốn đầu tư dư giả thì bạn có thể xem xét các dòng lò có kiểu dáng đẹp mắt, nhiều tính năng để sử dụng đỡ mất thời gian và công sức như: lò quay có kính, lò quay dùng điện, lò quay cánh cửa dạng xoay,…
Nếu số vốn của bạn hạn chế hoặc bạn chưa dám mạo hiểm để đầu tư quá nhiều thì có thể xem xét loại lò nhỏ với năng suất vừa phải như lò inox dùng than 60, lò đường kính 80cm,…
Dù lựa chọn theo phương pháp nào thì bạn cũng cần tính kỹ để vừa đáp ứng được việc kinh doanh, vừa đảm hiệu quả gà vịt quay thành phẩm.
Nếu bạn chưa biết mua lò quay gà vịt ở đâu tốt thì có thể đến Điện máy NEWSUN. Đây là đơn vị hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp lò quay gà vịt, nói riêng và các loại máy chế biến thực phẩm như máy hút chân không thực phẩm, nồi nhúng vịt, máy thái thịt,…
Để tham khảo nhiều hơn các sản phẩm của NEWSUN thì bạn có thể truy cập vào website Dienmaynewsun.com hoặc đến các showroom để được nhân viên tư vấn chi tiết hơn.
Nguồn: https://dienmaynewsun.com
Xem thêm các tin tức khác tại https://thegioibongda.com.vn/
